En octobre, lorsque nous avons imaginé la revue "Artisans du Vin", nous nourrissions un rêve : nous faire mieux connaître (même auprès du public local) et présenter des réalités de petite production qui nous sont très proches sur le plan territorial, mais surtout proches en tant que philosophie orientée au respect de la terre et des personnes. Des entreprises qui, à travers leurs vins, mettent en valeur les particularités de la Gallura.

Mais il y avait également une autre ambition : rassembler et dialoguer avec des entrepreneurs qui, tout comme nous, mettent tout leur cœur dans leurs activités. Ensemble, nous pouvons insuffler davantage de force et de perspective à ce coin de paradis que nous chérissons tant.

C'est donc avec une immense gratitude que je peux affirmer que ces objectifs ont été atteints, ce qui me comble de joie et de confiance pour l'avenir. Je tiens à exprimer ma reconnaissance, par ordre d'apparition, à Francesco Lepori de la cave du même nom, à Silvia Muroni et Gianni Addis de Tenuta Buniccu, à Luca Pirina de Tenute Vignola, et à Paolo Pische de Tenute Pische pour avoir partagé avec moi cette croyance dans le projet et pour leur présence lors des différentes soirées.

Un merci particulier à tous ceux qui ont pris part à ces moments agréables de découverte de vins et d'accords inhabituels. Ce fut un véritable plaisir de vous rencontrer et de vous accueillir dans ce que je considère comme ma demeure.

Enfin, je souhaite exprimer ma gratitude envers tous mes collaborateurs qui m'ont accompagné dans cette aventure, comme toujours.

Cette période de l'année représente un temps de ralentissement, une pause pour se préparer à la nouvelle saison. J'en profiterai pour réfléchir à la manière de poursuivre ce voyage.

À la vôtre, Paolo Fresi