Der erste Abend, der den sardischen Handwerkswinzern gewidmet ist, präsentiert das Weingut Lepori. Francesco Lepori, ein junger Agronom, hat es geschafft, sich in nur wenigen Jahren in der italienischen Weinszene zu etablieren.
Sein Vermentino Colli di Limbara "Zilvara" wurde von der Golosaria 2021 als "entdeckenswerter" Wein anerkannt, erhielt den Preis als bester Wein Sardiniens und wurde im Leitfaden Vino da bere 2024 aufgenommen. Dieser Wein, der buchstäblich am Meer auf sandigen Böden äolischen Ursprungs angebaut wird, fängt die Düfte der mediterranen Macchia ein und spiegelt die intensive Farbe der Sonne sowie das für die Insel typische Licht wider.
Zusätzlich zum Vermentino widmet sich Lepori der Wiederbelebung einer fast verschwundenen einheimischen Rebsorte namens Caricagiola, was so viel wie "viel laden" bedeutet, also "viele Trauben tragen". Diese Rebe wächst noch in freier Wildbahn in den Meeresdünen, 200 Meter von der Küste entfernt, und ist den Mistralwinden ausgesetzt, was dem Rotwein, der ihren Namen trägt, charakteristische würzige Noten verleiht.
Um diese beiden Weine zu begleiten, haben wir ein Menü voller Überraschungen und Nuancen kreiert.
